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北海道が誇る!道東生ラーメン紀行


北海道が誇る!道東生ラーメン紀行セット【根室 しげちゃん・釧路 河むら・帯広 みすゞ】《...

北海道のラーメンは、札幌、旭川ばかりじゃない!!
厳しく雄大な自然に育まれた道東3都市の代表的な名店の味をお届けします。

▼根室しげちゃんラーメン
あっさりとしたみそ味としなやか細麺が心地よい
かつお風味が旨さのベース!根室自慢の味!
店のすぐ外には大海原が広がり、厳寒期は流氷が接岸するという本店。現店主の母親が始めたというお店は、厳しい自然にもまれる一方、新鮮な魚介に恵まれて根室屈指の味へと成長しました。かつお風味がベースとなり、しなやかな細麺と絶妙に絡む・・・ほんのりと心に伝わる温かみはまさにおふくろ直伝の味わい。みそ味なのにしつこくなく、あっさりなのに味わい深い、そんな一杯をどうぞ!


▼釧路ラーメン 河むら
ちぢれた細麺(無かん水)とさっぱりスープ。新ご当地・釧路ラーメン
昔風のさっぱりしたスープと細ちぢれ麺が釧路ラーメンの特徴!
札幌、旭川、函館に続き、第4のご当地ラーメンとして北海道ではすっかりお馴染みの釧路ラーメン。魚のダシがきいたあっさりしょうゆスープに、釧路独特の細いちぢれ麺が絶妙にマッチします。「スープにしても、麺にしても『これじゃなきゃ』という理由が土地ごとにある。ラーメンはまさにその土地の文化です。」という店主の言葉通り、道東は釧路の自然や情景、そして歴史までもが包括されたような味わい


▼らーめん みすゞ
豆板醤・オイスターソース入りのスープが決め手!
帯広・十勝の地に誕生して十八年、視覚で眼福、味覚で満腹。幸福感もいっしょにご堪能下さい
最も伝えたかったのは「十勝や帯広の素晴らしさ」という店主。帯広といえば豚丼が全国的に有名ですが、雄大な自然から育まれたコーンやジャガイモなどの農作物も抜群です。そうした素材の良さを活かしながらユニークメニューも生み出しています。そんなみすゞのしょうゆらーめんは、豆板醤・オイスターソース入りのスープがなんとも言われぬ芳醇な香りを醸し出す逸品です。


北海道が誇る!道東生ラーメン紀行セット【根室 しげちゃん・釧路 河むら・帯広 みすゞ】《...